《风味阳世》总导演陈晓卿:用美食架首疏导的桥梁

2020-10-10

美媒《时代周刊》近期专访对话中国著名纪录片导演陈晓卿,他在批准采访时外示,期待能用美食协助世界更益地晓畅中国,架首彼此疏导的桥梁。

报道称,腾讯视频副总编辑、稻来纪录片实验室创首人陈晓卿是中国炎门纪录片《风味原产地》和《风味阳世》的创作者,在他的镜头里,哪怕是最清淡的食物也变得相等上镜。现在,质朴的烹饪郑重受着工业化的厨房、食品添工制造走业的要挟,但在陈晓卿足够浪漫主义色彩的镜头中,却望不到一家快餐店或是一条工业生产线。

报道称,陈晓卿来自于中国安徽,不息致力于记录其故国的饮食文化。以前三十年来,中国已经成长为全球第二大经济体,且为全球中产阶级人口最为重大的国家。随着经济的发展,现现在中国人在饮食方面更添偏重原生态。

广受益评的《风味原产地》就是这一趋势的缩影。《风味原产地》是一个纪录片系列,也是美国视频平台 Netflix 购买的第一部中国国产纪录片。《风味原产地》第一季聚焦在广东潮汕地区的美食,第二季将眼光投向了中国云南鲜香的香料。《风味原产地》第三季聚焦于甘肃,在腾讯视频炎映后即将于下个月在Netflix 播出。甘肃地形狭长,从北部的沙丘到南方郁郁葱葱的山脉绵延超过1000 公里,这边也居住着大量幼批民族。陈晓卿说,当地有着很分歧的食物类型,能逆映当地特色和文化。

陈晓卿说,“一方水土一方美食或者说一方水土一方人,吾期待始末专门美味的、专门诱人的食物,让更众人来晓畅中国,也晓畅中国人”。他外示,大约在一万年前,全世界的人们最先种植幼麦。西方人们用它来烤面包,东方人用它来蒸馒头。"人们能够会关注东西方之间的迥异性,就像火或水。但在食物方面--面包或馒头--并异国那么大的区别。"

报道称,陈晓卿的作品不光在国内凝结民族认同感,同时试图在海外打破疏导壁垒。在耶路撒冷拍摄时,陈晓卿对当地产生了浓密的有趣。"吾们望到,犹太人、阿拉伯人、以及信念基督的人有分歧的宗教信念和文化,"他说,"但他们都爱同样的食物。"